Quarki Raschenka

In Russland ist Sauermilch nicht nur eines der beliebtesten Getränke, sondern auch eines der russischen Nationalgetränke. Die Sauermilch gibt es in verschiedenen Varianten. Der Unterschied liegt meistens beim Fettgehalt und der Vorbehandlung der Milch. Das in Deutschland bekannteste Sauermilcherzeugnis ist Kefir. Was ist Raschenka? Raschenka hat geschmacklich eine starke Ähnlichkeit zu Kefir, doch dazu später mehr. Der Herstellungsprozess ist allerdings ganz anders. Früher wurde Raschenka nur von Bauern hergestellt. Diese wollten die Restwärme ihrer Steinöfen, die beim Backen von Brot übrig geblieben ist, irgendwie ausnutzen. Deshalb haben sie, nachdem sie mit dem Brotbacken fertig waren, ein Gemisch aus Milch und Sahne bis kurz unter den Siedepunkt (90 Grad) erhitzt. Der Ofen wurde dabei langsam kalt. Am nächsten Tag, wenn das Gemisch dann etwa 40 Grad erreicht hatte, wurden dem Ganzen Joghurtkulturen hinzugefügt. Durch die Joghurtkulturen fermentierte das Raschenka und bekam seine typisch leicht bräunliche Farbe. Die Marke Quarki Quarki ist eine Firma die alle ihrer Produkte nach russischer art herstellt. Sie bieten eine kleine Palette an Produkten an. Diese reicht von Milchprodukten über Eis bis Mayonnaise. Die Firma bietet eben alle klassischen russischen Produkte an. Die Verpackung Das Design der Verpackungen hat bei Quarki einer klare Linie und präsentiert das Produkt ziemlich gut. Die Weiße Verpackung ist mit einem blauen Blumenmuster bedruckt, wie bei einer altmodischen Blumenvase. Der Geschmack Wer schon einmal Kefir getrunken hat wird den Geschmack gleich wiedererkennen. Raschenka ist ähnlich wie Kefir säuerlich im Geschmack nur etwas Milder. Die Konsistenz ist dickflüssig oder sogar eher cremig. Ich finde es schmeckt etwas angenehmer als Kefir. Fazit Jeder der Kefir mag sollte dieses Getränk auch mal testen. Für diejenigen die keinen Kefir mögen ist Raschenka wahrscheinlich auch eher nicht geeignet. Bewertung: 85 von 100 Punkten Geschmack 38 Punkte Design 19 Punkte Auftreten 10 Punkte Preis-Leistung 18 Punkte

Quarki Raschenka